不良人妻料理類細屁 (日文：レシピ、意：食譜)
雖然在日本吃台灣美食已算方便，但都沒比親手做來的健康安心，解鎖成就台灣味🔓
▶️ 黑糖地瓜圓豆花
趁週末ㄧ人外出，特地坐車繞去買在日台灣太太傳說中做起來最像台灣味的「茂藏豆富」原味無糖濃豆漿。
這次不用在日本超市垂手可得「鹽滷」做豆花，為了不讓豆花吃起來有鹽滷特殊鹹味。用在亞馬遜找好久的食用石膏粉，只用2.5克和地瓜粉調和能做一整鍋🤭
難易度：★★☆☆☆
豆花：
豆漿 1000 ml
地瓜粉 20g
食用石膏粉 2.5g
水50ml
地瓜粉、石膏粉、水拌勻加入深鍋。
另起一鍋加熱豆漿到快滾，關火降溫至85度℃(需溫度計），從高處倒進粉水深鍋裡。靜置放涼後可直接食用或放入冷藏保存。
⚠️食譜使用熟豆漿，生豆漿需加熱降溫多次除生豆味
⚠️ 因不能攪拌，從高處沖下能讓豆漿和粉水融合均勻
糖水：
黑砂糖100g
二砂糖50g
水500g
黑糖與二砂炒到邊邊微融後加入水，攪拌至糖全融即可關火，可依喜好調整甜度。
⚠️ 炒糖用最小火即可，糖融化很快要注意！
#家鄉味吃起來只有感動
#看小鬍子吃得爽爽好像台灣才是他老家呢
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